横浜の今を伝える｢ハマnow｣

先日、また山手駅の介一家に行ってきました。

暑かったので、つけ麺をオーダーです。
もちろん、油多めで（笑）。



うん、以前の和風とんこつ風からやや通常のラーメンのスープ寄りに味がシフトしていて、なかなかおいしかったです。
写真にあるようにテーブルの魚粉も入れて、さらに別のテイストも味わいました。

ところで、今回はじめて知ったのですが、介一家でもお願いすればつけ麺を食べ終わったあとにスープ割りをいただけます。
通常の豚骨スープをちゃんと火にかけて出してくれるのでちょっと申し訳なくも思えましたが、おかげでこちらもおいしかったです。

店内やメニューにはスープ割りには一切触れていないので、これはいわば裏サイドメニュー（？）のようなものなのでしょうか。
つけ麺を食べる方に、コッソリおすすめしますね（笑）。